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本家のフォーラムで過去にトライしている人がいるよ
詳しい話はフォーラムの記事を見たほうが情報が集まるよ

邪道な方法は中華TABから起動ファイルをごっそり引っこ抜くことも考えられるけど
この方法はeMMCの中身まるごとファイルで提供してくれる人がいる場合だね

基本eMMCはSATAやIDEとは違うアクセス方式だからRemixたんの想定する
PCの条件はSSDかHDDだと思う
要はUEFI起動時のデバイス認識方法とその名前解決の仕方がSSDやHDDと違うために起こる現象
GRABはeMMCに対応させるためと書いたけどEFIの中の定義ファイル書き換えも必要かな？

Winに選択用の記述が追加されない場合はローカルアカウントでログインして
試してみるとうまくいく場合がある。これはWin10に多い現象だけど
MicrosoftアカウントではProgramFilesへユーザーがファイルを書き込むことを
禁止していることに由来する。もしかしたら起動定義を書き込む場所も
ユーザーアカウント制御の対象になっている可能性がある。
未確認だけどWin8もそうじゃないかな？
ただし追加できてもeMMCアクセス問題をクリアしないといけない。ここにUbuntuの〜が必要になるよ。