RMXtoolsを使った改変方法
http://forum.xda-developers.com/remix/remix-os/rmxtools-remix-os-data-img-t3308158
DL RMXtools v1.8 Fix.zip https://dailyuploads.net/oq1qpvqwi9bs

自己流も入っているので他の方法があるかもですが
RemixOSを再インスコ処女起動はせずに下記手順で進める
（もしかしたら処女でなくても良いかも未確認）

1.RMXtools v1.8 Fixをwinにインスコ
2.RemixOS/system.sfsをコピーしてきてRMXtools v1.8 Fixフォルダに置く
3.RMXtools v1.8 Fixを起動
4.[Unpack SFS]でコピーしてきたsystem.sfsを展開
　UnpackedSFSフォルダが新たに出来てその中にsystem.imgが出来ている
5.[Browse]で#4でできたsystem.imgを指定して[Extract-img]をクリック
　Original file siz **** MEの数字を念のためメモっておく
6.展開が始まり Extract finish success 赤文字で--All done--まで待つ
　system_フォルダが新たにできるのでその中のsuを2つ削除
　見慣れた構造だと思うからBusyBoxやら不要アプリ等消してもよし
　追加等も出来るだろうからだれかrootswitch追加成功報告に期待
7.[Rebuild-img]でsystem_を指定 サイズは#5でメモった数字をEnter system.imgに記入
　開く2回その後保存
　All doneで新たにsystem.imgが出来る（#4のオリジナルsystem.imgと間違わない様に注意）

system.sfsまでは戻さずここで終了
（system.sfsまで戻すと何故かうまくいかなかった）

8.RemixOS/system.sfsを待避か削除
9.#7で新たに作ったsystem.imgをRemixOS/に置く

10.RemixOS処女起動すれば、#6でかまった内容が反映されている。はず。