>>622
1つ目
起動時は常に同じタブを開いておきたいという意味なら
まず普通に起動して開いておきたいタブ(内部ストレージと外部SD)をそれぞれタブで開く
然る後、左端にある下向きの ＞ をタップして "タブを保存" →ダイアログの "今" をタップ
"終了時" にチェックを入れると、他のタブを開いた状態で終了した場合
その時の状態で保存されるので外しておく事

2つ目
ロックすると次回起動時からそのフォルダの表示にはパターン認証が必要になる
簡単なパスワードロックと思っていいと思う

3つ目
ファイルをタップした時に起動するアプリの関連付け解除なら
オプション→その他→関連付けリセット
ただし動画だけでなく画像や音楽など種類に関係なく全てがリセットされる