>>257さん
BlissRomsのGappsをプレインストールした際に、LatinIMEGooglePrebuiltで
lineageOS由来のLatinIMEをオーバライトするようなんですが、
自分の場合、うまくオーバライトできずにOTAファイルに反映されませんでした。
しかたがないので、ソースの改造
1. LatinIMEGooglePrebuiltフォルダごと削除
2. common/Android.bpとcommon/common-vendor.mk中の
　LatinIMEGooglePrebuilt関連のソースを削除
でうまくいきました。

なお、SIMが認識されるROMをビルドできていて羨ましい限りですが
自分の場合、同様に下記が悪さしていると思って上記同様の対応してみましたが
うまくいかずでした。
GoogleContacts
GoogleContactsSyncAdapter
GoogleDialer
GoogleOneTimeInitializer
万が一、現状認識できているのに認識しなくなった場合に参考になるかもです。