>>189
Taskerによる解決策ではありませんが自分なら
・通知バッジ PRO (Gmail) https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ellevsoft.unreadgmailbadge
・他のメーラー（AquaとK-9は①②ともに可能）
のどちらかで対処すると思います

優先は他のメーラーですね
何らかの方法でTaskerで行ってもまた通知バッジ PROでもGmailアプリとは別にサーバーと通信して未読件数を得ようとします
すると僅かな間ではあってもGmailアプリと未読件数に齟齬が生じることから逃れられないので（Gmailアプリ自身がバッヂwidgetを提供しない限り解決できない）
他にも通信量、負荷、Gmailサービスから見ても複数のアクセスが生じる点などデメリットが多いため

Taskerに限定するとプラグインの助けなしにはほぼ不可能でしょう
現実的にはZooper WidgetとさらにそのプラグインNotifier for Zooperの組み合わせになるかと思います
単に未読件数を得てホームに表示するだけに留まらないことを目指すなら自分でもこの道を取ります
と言いつつもK-9/AquaともにTaskerのプラグインとして動作し複雑なことをするならそれこそTaskerとK-9/Aquaでやった方が簡単確実なので…
（K-9/Aquaともに利用しているためGmailアプリに拘っていないせいでもありますが）