Google Play開発者サービスはいろんなアプリが共有で使えるプログラムの集まりみたいなもの。広告プログラムも含まれるけど。
Google系サービス連携とかに必須。通信やアプリ自体止めるとたぶんいろんなアプリがちゃんと動かなくなるよ。広告Blockの対象はOK