色々と参考になる情報ありがとうございます。
調べたサイトでは、「Nova Launcher」というアプリを使用しているようです。
皆さんもそんな感じでしょうか？

これがうまくいったら、子供用の設定を
「プロフィールとファミリーライブラリ」とやらで、設定してみようと思います。

この機能があるから、FIREHD買ったようなもんですので。
自分用のdｔubにはありませんでした（多分）