Androidにおけるファイラーは、ほとんどWindowsのエクスプローラーみたいな役割だと思えばいいんだよ
実際にファイルを開くのは、それぞれの専用アプリ
だから、PDF云々はAdobeReader入れればできるし、MSOffice開くのはMSOfficeを入れておけばいい

（まあ実際には画像やテキストくらいならファイラー自体に簡単なビューア機能が備わっていることも多いが）