自分も昔自動通話録音のプロファイルあれこれ考えてた時に調べたけどtasker標準の機能では無理なはず

今は通話専用のLolipopの端末で録音自体はrecord audioタスクを使って、
発着のタイミングはstateのcall(incoming/outgoing)で普通に動作してる
（発着をそれぞれ別profiles、録音終了もoff fookで別profiles)
最新の泥は内部音源の録音がふさがれててroot取るとかしないと無理らしいけど中韓端末ではソコを塞いでないのも有るみたいだから中華端末に機種編したら試してみては

ところでAQUOS通話アプリの通話録音機能って相手に「通話を録音します」って警告音声が出ないの？
XPERIAだと出てるのがあるので自動録音をしちゃうと相手が不快に思うかもだから確認しとく方が良いかと