リスクについての考え方は人それぞれだが
HTTPS everywhereがほぼ実現された現在、HTTPSフィルタリングをオンにしないなら、わざわざAdGuardにこだわる意味なくねという気が
AdGuardはやや反則気味の裏技を前提とすることで優位性出してるのであって、非標準な使い方だとむしろ他の解決策より劣る