質問者がテキストエディタ系でも良いのか言わないってのがなぁ
何でもいいなら前レスにも有ったQuickEditで良いしオンライン上でってならLINEのKeepメモやら使えば良いかと

複数端末で見たい！とかでDiscordで自鯖建ててテキストチャンネル活用とかもやり方としては有る