転送速度と遅延は別要素、USBが遅延すると思ってる時点で何も解ってない。
Bluetoothのようにロッシーコーデックへのエンコード→デコードの処理が必要ならともかく
USBはPCMのまま扱うのだから遅延はほぼ無い。