Fossify CameraはGitHubのページは出来てるけどapkまだだね
OSSが良ければ

思ったよりずっと綺麗に撮れるOpenCamera
https://play.google.com/store/apps/details?id=net.sourceforge.opencamera

使ったことなけどGrapheneOSでセキュアらしいSecure Camera
https://play.google.com/store/apps/details?id=app.grapheneos.camera.play
https://github.com/GrapheneOS/Camera/releases