>>50
今時のメモアプリなら大抵行けるかと

使った中では Joplin がお勧め
https://joplinapp.org/
データの保存（同期）先の選択肢が多い
対応プラットフォームが多い
暗号化有効／無効を選べる
Markdown対応の他 プラグイン追加でいろいろできる
WebClipperがある