基本は正規表現の部分一致、マッチパターンが使えるものもあります
解説サイトなんて分からないけど、デフォルトでyoutube(正規表現)とplayストア(マッチパターン)が用意されてるから、それを書き方の参考にすれば良いんじゃないでしょうか？