HTTPSフィルタリングの話はRedditなどを見るとむしろあちらの方が活発に議論されてる

要するに本来暗号化された通信を全て読むことをAdGuardに許可することなので
AdGuardを悪意のない善意の会社であると完全に信頼することが必要になる
ここに不安を覚える人がいるのは当然
とは言え通信を全て読まないと広告を識別することは不可能
このジレンマに対して明確な唯一の答えを出すことは無理

現実的かつ唯一かもしれない対処法はAdGuardのオープンソース化
実際AdGuardは製品のオープンソース化を進めてるが、現時点でWindows版とAndroid版はクローズドのまま