聴覚は人間は歳を重ねると徐々に高音が聴こえなくなって来るから耳を育てる事は出来ないけどね
味覚も子供の頃は味蕾が多いから苦味を大人より強く感じやすいし
歳を重ねると若者より薄味を好むようになるよ