木のおそなえ、種類（好物）と食べ物ランクの相関関係がよく分からない

『よくある質問』では↓の様に書いてあるけど
>妖怪の木には「たべもの」をおそなえすることができ、その「たべもの」が好物の妖怪が寄って来やすくなります。「たべもの」が高ランクになるほど、妖怪が寄って来やすくなります。

上の説明の通りだと、食べ物ランクは単に妖怪が木に寄る確率を上げる、つまりスカの確率を減らす要素に過ぎないということ？

食べ物の種類は、その市町村で出る妖怪の中にそれが好物のやつがいたらそいつの出る確率が上がるけど、好物の妖怪がいない場合はどうなるんだろう？