>>506
ジビエ肉を流通にのせるためには、法で指定された解体場で手順にのっとって処理されてないとダメ。そこがボトルネック。
ヤフオクとかで売られてるジビエは猟師が個人売買してるので、いわばデスマフィンと同じ危険性がある。

本来、ジビエ肉の販売には食品衛生法に基づく「食肉処理業」や「食肉販売業」の営業許可が必要