人数
60|
　 |
50|
　 |　　中堅・若手への継承が必要←○　　○
40|　　　　　　若手社員育成　　　　　　高い技術と経験
　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　○　　　⇒酢の肝
30|
　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○
20|　　　　　　　　　　　　　　○
　 |　　　　　　　　　　補強・育成
10|　　　　○　　○　　○
　 |
０ |_____________________________________________________________________
　　20　　25　　30　　35　　40　　45　　50　　55　　60　　年齢

　　　　　　　　　　　　　　酢の人員構成