調べて見た
ＷＨＯは小麦粉処理剤としての使用は適切でないと表明してる、規制されてるが禁止されてはない
日本ではパン以外の食品への添加を禁止している。
２年前まで山崎パンの一部だけが添加していると記述されてたらしい、今は記述がどこも無いらしい
山崎パンの社長は 「無添加でいい物は作れない」と発言をしている

日本は世界的にみても食品添加物の使用量が、ずば抜けて多い
発がん性物質だけじゃなくて、規制値内ならがんがん添加して良いと考えてる日本の食品業界には
空恐ろしいものを感じる。
小麦は国産以外は遺伝子操作がほとんど、「小麦は食べるな!」と主張してる本も出てる
パンに限らず小麦製品は「国産小麦使用」と書かれてなければ食べないことだ