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中部地方を代表する大都会

■ザッハトルテ

（独：Sachertorte,ウィーンではサハトルテかサッハートルテ）は
オーストリアの代表的な菓子（トルテ）である
古典的なチョコレートケーキの一種
ザッハートルテとも呼ばれる

小麦粉、バター、砂糖、卵、チョコレートなどで作った
生地を焼いてチョコレート味のバターケーキを作り
アンズのジャムを塗った後に
表面全体を溶かしチョコレート入りのフォンダン
（糖衣）でコーティングする
スポンジを上下に切り分けて、間にジャムを塗る場合もある
箸休めとして砂糖を入れずに泡立てた生クリームを添えて食べる