>>412
うどんが西，蕎麦が東ってそもそも間違った認識。
そもそも蕎麦切りが生まれたのは江戸時代半ばだし，
関東地方だって本来うどんエリアのほうが広い。

江戸が蕎麦文化に染まったせいで，
東日本は蕎麦文化だったかのような勘違いが一般化しているが。

江戸で蕎麦が流行ったのは，
コメばかり食べていて脚気予防になったからで，
それ以外の蕎麦を食うのは，
土地がやせていてコメや麦がとれないような場所。