「通なら塩」“料理になにをかけるか論争”は日本独自のカルチャーなのか!? [無断転載禁止]©2ch.net

03月26日 16:30レタスクラブニュース
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焼き鳥では塩派とタレ派が拮抗している？/（画像：y kawahara from Flickr, CC BY 2.0）
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焼き鳥や目玉焼きなどの料理でよく「なにをかけて食べる？」ということが話題になります。中でも「塩派」は一定の勢力を持っているようで、
様々な料理で「通なら塩」というセリフもよく聞きますよね。実際、塩派やそれ以外派の人達はどんな意見を持っているのでしょう。

■「何にでも塩をかける」のは通ぶってる？

3月15日に放送されたフジテレビの「ノンストップ！」では、「目玉焼きにソースをかけるか醤油をかけるか」で彼氏と喧嘩をしてしまったという女性の投稿が取り上げられました。

各出演者は目玉焼きだけでなく「アジフライ」「ピーマンの肉詰め」など様々な料理の調味料の好みを語り合いましたが、
バナナマンの設楽統は以前にもラジオで同じような話題を取り上げたことがあるらしく、「ラジオでこういう話してたら『塩です』って言う人が出てきて、
『塩派出てくんじゃねえよ！』って怒ったことあります」「なんでも塩でいくっていう人は一個上から見てるんですよね」と塩派をバッサリ。

「なんでも塩でいく派」とそれ以外派の間にはどうやら溝があるよう。ネット上でも「天ぷらはなににつけて食べる？」という話題で「通ならやっぱり塩でしょ」という意見もある一方で、
「塩派は通ぶってる！」「ツユにもその店の味が出てるんだからツユで味わった方がよくない？」と塩派に反感を抱く声も。塩派には「通ぶってるとかじゃなくて甘さが苦手だから塩なんだけど」
「美味しい塩は本当においしいから、一度味わえばハマるはず」「てんぷらはサクサク感を味わいたいから塩」という言い分もあるようです。

焼き鳥でも度々議論になるこの話題ですが、甘いタレとさっぱりした塩を比べて「塩の方が大人っぽい」という理由もあり、
塩派は何となく大人っぽい、通っぽいというイメージがついているのかもしれません。

■「何をかける」論争は日本でしか起こらない!?

日本に住んでいるとよく耳にするこの議論ですが、実はこれは世界的には珍しい論争なのかも。
というのも、例えば中国では「調味料は料理を作るときに使うもので、後からかけるものではない」そうで、テーブルの上にソースなどの調味料を置いておくこともあまりないとのこと。

2012年に放送された情報番組「ZIP！」では、日本ではおなじみの「ピザにタバスコ」がイタリアでは驚きの食べ方だということが紹介されました。
こちらも「シェフに敬意をはらって、あとから自分で味付けはしない」という文化があるためだそうです。
一方、イギリスやアメリカなどは、調味料を後から料理に使う文化があり、ネットなどで「フライドポテトに合う調味料は何か？」といった議論もまれに起こっている様子。

思わずムキになってしまう人も多い「何をかける」論争ですが、実は、日本人の食への好奇心・探究心の強さをあらわしているのかもしれませんね。

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】

http://news.goo.ne.jp/article/lettuceclub/life/lettuceclub-104632.html
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東京一週間はなくなったけど東京walkerはまだあるんだな

天ぷらなら、エビとかホタテ、キスなんかの動物性のものは塩、
野菜類はつゆ、穴子は微妙なんだが、やっぱ塩かな
焼き鳥は油っぽいものはタレ、それ以外は塩

>>1
好きになんでもつけて食えばいいだけだろｗ
バカバカしい

てんぷらは確かにお塩うまうま。つゆも好きだが、せっかくの衣がなあ

素材の旨味を引き出すのが塩だからな

醤油、ポン酢、塩はその時の気分でソース、マヨネーズ、ケチャップは品が限られるな

とりあえず店にあるなら一通り試すだろ

天ぷら屋で「七味下さい」とか言う客がいたので見てたら、天つゆに七味入れてた
台無し

ぶっちゃけ素材の味を楽しみたいならだされた料理になんか味足しちゃダメなんだよ
だから天ぷらも何も足さずにそのまま食べる

で、物足りないから自分好みに味付けするのがこの足す行為
塩だろうがタレだろうがどっちにしても通ではない

そのまま食うのもいいぞ
好きなように食えばいいじゃん
正解とか優劣とかないだろ

美味しければ何でも良いのじゃ

岩塩でもかじってろ

その日の気分で醤油、ソース、塩、胡椒、ケチャップ、マヨネーズどれか選んでかけろや！

タイの刺身は塩でも美味かったが、
マグロはしょうゆがうまい。

>>1
>>2012年に放送された情報番組「ZIP！」では、日本ではおなじみの「ピザにタバスコ」がイタリアでは驚きの食べ方だということが紹介されました。
>>こちらも「シェフに敬意をはらって、あとから自分で味付けはしない」という文化があるためだそうです。

なにをたわけたことを！
イタリアでは，唐辛子をつけ込んだオリーブオイルで味付けするぞ。
下の写真を見ろ。
https://www.google.co.jp/search?q=pizza+italiano+olio+peperoncino&;espv=2&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiWv6Wc3_bSAhVKwLwKHWmxCns4ChD8BQgGKAE&biw=810&bih=455#imgrc=gUpEXiKHrhxIjM:

食う人の好みならば何でもいいんだよ

天ぷら屋があまりにもエラそうで

他のお客に不快感を与えないなら自由に食わせてもいいだろうに
店ルールを押し付ける所に何も知らずに一見で行ったら本当に面倒だよな
食い物屋で腹立つと直ぐに下痢するから困るんだわ。

塩とタレ
平等に評価できる自信はない

個人的に、たぶん塩味に良い評価を下してしまうバイアスがあると思うし

焼き鳥塩かタレもどちらにせよ焼きたてはうまいのだよ。

素材の味がっていう奴の味覚ほど信用できないものはない
素材の味だけじゃ美味くねーから味付けすんのに馬鹿かよ
素材の味を楽しみたかったらそのまま食えよ

塩は万能。歯磨きにも塩を使う

就活によって虎にメタモルフォーゼしてしまった先輩の話
https://t.co/Sh7Q83GYj6

ピザにタバスコってアメリカ人がしてるのを真似たと思うのだが

塩でも醤油でもマヨネーズでも、料理人が想定した食べ方しないと美味しくないと思う。

自己流の味付けの方が旨いという奴の9割9分はただの味覚障害。

>>6
逆に言えば、大衆安売り店ではタレがお薦めになるってことやな

あのAA見に来たのにまだ貼られてないとは

食えればどうでもいいから何でもいい派。

いい肉を一生タレで食わん塩派なら認めてやってもいい

いろいろつけたい
焼き鳥も天ぷらも両方の味で食べたい

創業以来継ぎ足してるってタレ、キモくない？
中にゴキブリ死んでるかもしれないんだぞ。
俺はダメだ。

うな丼も白焼きで頼むのかね

セクシー塩振り

>>35
http://world-action.net/wp-content/uploads/2017/01/IMG_2703.jpg

>>32
焼き鳥は塩が好き。
焼鳥屋的にはタレの方が金かかってるから塩を勧めてくるらしい。
焼鳥屋のオヤジに聞いた。

>>37
その焼き鳥やショボすぎ

デブはマヨ
牛丼屋にショウガと一緒に置いとけよ

最近は焼肉も塩とごま油とすりおろしニンニクを混ぜ合わせたもので食べるようになった
タレでごまかしてる安くて不味い肉がよくわかるようになって、行く店も変わった

やっぱり砂糖だよね。

素材の味を楽しみたいから塩で とか言う奴いるけどそれ塩味だからな？

確かになにも付けなくても美味い食材は存在するが極々一部の話

>>38
まぁ屋台の焼鳥屋だからな

手をかける

結局！豊洲移転

最終的に豊洲移転

まだ築地市場残留を夢見てる馬鹿(笑)要るのか