国内初のトウモロコシ粉、サクサクした食感 [無断転載禁止]©2ch.net

2017年04月10日 08時52分
(写真)
道総研とＪＡそらち南が作ったマルチコーンと加工製品

　北海道立総合研究機構（道総研）とそらち南農業協同組合（ＪＡそらち南、本所・栗山町）は、食用にも飼料用にも利用できる道産の「マルチコーン」を粉砕した国内初のトウモロコシ粉を作った。


　乾燥した粒として利用するトウモロコシは、これまで全量を輸入に頼り、国産品はなかった。トウモロコシ粉を使った新商品の開発も始まっている。

　マルチコーンは、家畜飼料に使われるデント・フリント種のうち、畑で完熟させた実だけを収穫して利用するトウモロコシで、道総研が名付けた。
ＪＡそらち南は、輪作でトウモロコシを栽培しており、２０１４年から道総研と食材利用の共同研究を開始した。
赤みや香りが強い品種を選び、１６年は農家５戸が計約１０ヘクタールで栽培。今年１月から本格的に出荷を始め、２トンを生産する予定という。

　小麦粉と異なり、サクサクした食感が特徴で、札幌のパン店がコーンブレッドを作ったり、砂川市の菓子メーカーがスナック菓子を作ったりするなど、商品開発にも使われている。

　価格は輸入原料と比べて２倍ほどと高めだが、道総研は「国産品はこれまでなかったので、使ってみたいという問い合わせは多い」という。インターネットを使って小売りもしている。

http://sp.yomiuri.co.jp/economy/20170410-OYT1T50002.html

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http://www.2ch-link.ml/message/stock/zs42q

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http://www.2ch-link.ml/message/stock/30ax5

トウモロコシの茎も食べられるようにしてくれ

遺伝子組み換えでないことをアピールすれば売れるだろう

まずトウモロコシの芯をアナルに入れます。

食用と飼料用ならデュアルコーンでねの？工業用にもならマルチでいいけど

遺伝子組み換えではない事をアピールしているがじゃあ
逆に遺伝子組み換えした作物って何に使ってるんだよと不安になる

日本製バーボンは

「なんで働かないといけないんですか？」と聞いた学生への、とある経営者の回答。
http://vgan.mooo.com/0410.html

＞価格は輸入原料と比べて２倍ほどと高めだが
そろそろ農家も商売の原則を理解しろよ
何作っても高いだけで無理やり安全とか安心とかくっつけてもあかんわ
コストから見直せ