探検

【愛知】朝どりケムシさっとゆでて…食べたら桜の味 「第４回セミ会ｉｎ名古屋ケムシ編」

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2017/10/05(木) 00:52:38.959
http://www.asahi.com/articles/ASK9T5RCPK9TOQIP007.html

※※画像閲覧注意※※
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171002000822_comm.jpg
サクラケムシのペペロンチーノやカイコのチーズリゾットなど、完成した昆虫食ランチ＝名古屋市内、吉本美奈子撮影

　「さっきまで動いていたのが食材に」。
セミやケムシといった昆虫を味わうイベントが、名古屋市内で９月に開かれた。
食糧難を救う手段として注目される「昆虫食」。
数多くの「なごやめし」を生んだ名古屋で、新たな料理が生まれるかも。私も参加した。

■くねくね元気な姿に…

　「第４回セミ会ｉｎ名古屋ケムシ編」に集まったのは９〜５８歳の男女１２人。
主催する國枝彩帆（くにえだあやほ）さん（２７）と西川健一郎さん（２６）がＳＮＳなどで呼びかけた。

　今回のメイン食材は、ガの一種、モンクロシャチホコの幼虫（通称サクラケムシ）。
その名の通り、桜の葉を食べて育ち、羽化する前の秋が「旬」の「比較的メジャーな食材」（國枝さん）だ。
あらかじめ捕まえて冷凍していた約３００グラムに加え、愛知県内の河川敷でこの日、捕まえたばかりの「朝採りケムシ」が約１５匹。
くねくね動く元気な姿に、皆のテンションも上がる。

　ほかの食材は、８月に公園で採取し冷凍保存したセミの幼虫と成虫、ゴミムシダマシ科の幼虫「ミルワーム」や乾燥コオロギ、粉末のカイコパウダーなど。

　メニューは、調理師免許を持つ西川さんが考えた８品。西川さんの指導で、手分けして調理する。

　冷凍サクラケムシは刻んで使う。バーニャカウダはサクラケムシのうまみと香りを残しつつ、アンチョビとニンニクで味を調えるのがポイントだ。
「朝採り」は素材の風味を生かすため、丸ごとさっとゆでる。

　愛知県日進市の平井義敏さん（３８）と嵩太郎（しゅうたろう）君（９）親子の担当は「ミルワームとナッツのサラダ」。
ミルワームを素揚げする時にバチバチと油がはねてひるんだが、鍋のふたで身を守った。

　記者はデザートの「セミチョコアイス」を担当。
砂糖漬けしたセミの幼虫と成虫を、湯煎で溶かしたチョコレートと生クリームに混ぜる。バットに置いて冷蔵庫で固め、バニラアイスに載せる。セミの羽付きと羽なしの二つを作ってみた。

■虫の存在感ゼロ

　１時間ほどで料理は完成。いよいよ試食だ。カフェのランチメニューと見まがう出来栄えで、「ゲテモノ」感はほとんどない。

　サクラケムシのバーニャカウダは刻んであり、虫の存在感ゼロ。
ゆでた「朝採り」をポン酢で味わうと、黒いケムシの姿からは想像もつかない、まさに桜の味。お酒にも合いそうだ。

　パリッと揚がったミルワームは…

http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171002000820_commL.jpg
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171002000815_commL.jpg
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171002000824_commL.jpg

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朝どりケムシさっとゆでて…食べたら桜の味　記者が実食
朝日新聞：2017年10月3日07時30分
2017/10/05(木) 01:05:41.000
虫食うくらいなら餓死を選ぶ
2017/10/05(木) 01:54:44.230
毛虫とカタツムリナメクジの類は感染症要注意だな
2017/10/05(木) 02:02:22.64O
ひのきの棒で武装するのですな。
5オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/05(木) 04:47:42.410
ウジ虫でも食ってろ土人
6オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/05(木) 07:22:05.470
さっとゆで・・はぁ
2017/10/05(木) 07:27:55.780
うちの嫁の料理よりおいしそう
8オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/05(木) 09:45:26.460
画像を見る限りではどれがメインかわからないポジションな時点で無くてもいい食材
9オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/05(木) 10:29:17.680
蜂の幼虫と蛹を油で揚げて軽く塩ふったのは美味かった
10オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/05(木) 12:03:12.650
蜂の子が食べているのが毛虫いもむしの団子なんだよなあれ
11オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/05(木) 12:26:59.280
ミソ付けて踊り喰いだがやっ！
12オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/05(木) 19:12:02.210
戦時中のタンパク質が足りない時代ならともかく、
なんで人間が虫を食う必要があるんだ。
13オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/05(木) 22:43:57.410
俺のナオンどもは毎晩、俺の股間のケムシを
食っているんだぜ。
14オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/07(土) 01:13:38.69O
>>13
大きくなっても、5センチしかないのか…
15オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/07(土) 01:51:58.360
生物を丸ごと食うの嫌なんだよ・・・ちゃんと部位に分けて内臓とか取ってくんなきゃ
目玉だのなんだのの頭部部品も食うのやだし
16オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/07(土) 04:03:39.150
写真がうわぁ(ﾟДﾟ;)
17オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/07(土) 06:29:39.530
>>15
つ しらす、小女子
18オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/07(土) 08:55:47.120
どっかの給食弁当かよ。
19オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/07(土) 09:22:21.340
ついに地球滅亡の未来を表現する動物が現れる・・・

https://www.youtube.com/watch?v=6QrSzjhL-yA
20オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/07(土) 20:55:24.330
>>17
ジャコとか丸干しとか食わねーし貝なんか貝柱しか食わねー
21オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/07(土) 21:16:54.580
>>20
ツウぢゃねーな。
2017/10/07(土) 22:59:30.480
モーニングサービスです
23オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/08(日) 12:25:09.040
>>2
俺もｗ

ケムシなんて全滅させるべき
24オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/08(日) 20:08:44.480
　　　【　ど　な　た　か　教　え　て　く　だ　さ　い　】


【拡散希望】

先日ドコモショップでこんな対応をされ、泣き寝入りするしかないのかと悩んでいます。
どなたかお知恵をお貸しいただけないでしょうか。
スマホに不慣れな方が家族にいる方の注意喚起にもなれば…。
よろしくお願いします…！
https://twitter.com/3269torihiki/status/915963863085891584


　　　女　性　の　方　が　お　っ　ぱ　い　を　挟　ん　で


「４０歳以上の女性の方がおっぱいを挟んで
　癌があるか検査するマンモグラフィーについて、
　実は一般のレントゲンの１０００回分の放射能を浴びるそうです。
　このことを細川先生も一生懸命うったえておられます。
　こういうことをやるようになって日本人の癌患者が、
　２倍も３倍も増えていっているのですって、アメリカなら即逮捕らしいです。
　どうせマンモグラフィーをやったあとに超音波検査もやるくせに、
　そちらを何故しないんだとおっしゃってます。」

視聴回数 6,199 回

乳癌検査 本当は危ないマンモグラフィー　間違いだらけの医療、医学
【ネット ＴＶ ニュース.報道】国家非常事態対策委員会 2017/08/31
https://www.youtube.com/watch?v=aYtCwRlsUnI


　　　暴　　　動　　　が　　　起　　　こ　　　る　　　の　　　で


水俣病の被害者は1万5000人を越え、現在もなお被害者は増え続けています。
この水銀が、実は私たちの口の中に詰められていることをご存知でしたか？

日本人に入っている銀歯の正体は高濃度水銀、アマルガムだった。
http://doclabo.jp/contents/709

いわゆる”銀歯”は欧米では使われていません


「できるだけ早い時期に金合金に移行すべきである。」（歯科用金属規格委員会報告 ）


それから50年以上経ちました。当時とは比べものにならないくらい豊かな現代の日本ですが、
報告書の言う「できるだけ早い時期」は未だ到来せず、今日も代用合金を使い続けています。
http://chicchic8.exblog.jp/25698475/

このような詰め物を保険で認可している厚生労働省は、当然のように事実として知っています。
ではなぜ放置したままなのでしょうか。
当医院の院長が保険への適応を提出したとき、その答えが返ってきました。
その答えとは暴動が起こるのでここでは公開できません。

●アメリカではアマルガムを摘出する時、 防護マスクを使用している写真（中）
http://wakitani.com/treat_2.html 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf)
25オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!
垢版 |
2017/10/09(月) 00:33:33.200
　ヽ　　　　　　　　|　　　　ヽ＜はい病室に帰ろうね　　　　,;;;-──‐-;;;,
　　＼＿＿＿＿ノ＼＿＿/　　　　　　　　　　　　　　　　 彡''　　　　　　 ミ
　　 /　ヽ＿＿＿__/　　 ／＼　　　　　 　　　　　　　　　彡　　 >>24　　　 ミ
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