天ぷら鍋火災、マヨネーズで消えた？　消防「根拠は疑問。水も危険」　女性がやけど [武者小路バヌアツ★]

天ぷら鍋火災、マヨネーズで消えた？　消防「根拠は疑問。水も危険」　女性がやけど
2022/03/02 11:30

　１日午後１０時半ごろ、兵庫県姫路市飾磨区の民家で、住人の女性（４６）が台所で調理中、天ぷら鍋から火柱が上がった。

女性はマヨネーズを鍋に入れ、いったんは火の勢いが収まったが、その直後、鍋を冷やそうと水をかけたところ、
液体が飛び散り、頬や右腕に軽いやけどを負った。

　県警飾磨署によると、女性は調理の合間の３０分ほど鍋から目を離したという。
民家への延焼や同居する家族３人にけがはなかった。

　天ぷら鍋火災の対応としてマヨネーズを使う方法がインターネット上などで紹介されている。
マヨネーズに含まれるタンパク質が油の表面に膜をつくり、酸欠状態にして火を消す効果がある、という情報もある。

　ただ、姫路市消防局に尋ねると、今回の火災について
「マヨネーズを入れたことで一時的に油の温度が下がり、火が消えたように見えたのかもしれない。
だが、科学的根拠があるのかは疑問だ」と注意を呼び掛ける。

　今回の火災ではマヨネーズの投入以外に、高温の油が入った鍋に水をかけたことも「危険行為」と指摘する。

同様のケースの対処法として「住宅用消火器が効果的だが、
ぬれタオルを固く絞って鍋に覆いかぶせるのも一定の効果はあるだろう」と話す。（千葉翔大）

https://www.kobe-np.co.jp/news/jiken/202203/sp/0015102684.shtml

マヨネーズ作戦は成功したのならスゴイ

天ぷらする時は温度計つかえよ

瞬間的にマヨネーズの脂で火が勢いよく燃えるが
同時に酸素も一気に消費するから種火が小さければ消えるかもな

昔キャベツを放り込めと聞いたことがあるんだけど

ガスコンロなら温度センサー付きのを使わないとな
新しいのならついてるが

>>6
直火もなく、常に設定温度キープしてくれるＩＨが一番安全

>>5
天ぷら火災用の消火材を常備した方がいいかもね。1000円ぐらいだし。
https://shop17-makeshop.akamaized.net/shopimages/seishop/000000000846.jpg

>>7
そうだけどIHでも条件次第で天ぷら油から発火する事故は起きてるようなので過信は禁物だね。
https://www.city.kushiro.lg.jp/bousaikyu/shoubou/k_yobou/kaden/0001.html

まず原始的、安物コンロ使わなければ良い話

水は絶対ダメ
かけたら火柱があがった。怖かった。

>>9
ＩＨ使ってて気づいたんだが、なべ裏側やテーブル面が
油の焦げで汚れてて、接触面積が減るとヤバそうだな

コンロ付近に可燃物があると、そもそも危険なんだよな。
可燃性の壁、天井とか論外

キューピーと味の素のどっちが効果があるのか検証が必要。

瀬戸物や金属の食器のほうが無難じゃね

>>8
鍋の上部の壁に取り付けると、火災の熱で自動的に
薬剤が飛び散る自動消火器もあるぞ

ＩＨコンロは１６０度、１８０度とか
油温度設定できるからすごく安心感があるし
天ぷら料理が上手くなったように感じる

でっかい鉄の蓋を用意してやったほうがいいなｗ

昔テレビでやってたやん
マヨネーズ層が表面を覆うから、火が消えるってやつ
緊急時には良いらしいで

マヨネーズでは消えてもマヨネーズ風ドレッシングでは消えないと思う
一般人がすぐに判別つくかな？

マヨネーズを鍋に投げ入れると表面に膜が張り
酸素と遮断するから消える

おらの村にはマヨネーズがねえだ（涙）

昭和の生活の知恵にあった

天ぷら火災には
濡らして絞ったバスタオルを掛けて窒息消火

いやバカかよ普通に鍋の蓋するだけで消えるだろ

https://youtu.be/y7l3U0VghnQ
残念鍋

「水【も】危険」じゃなくて「水【は】危険」」だろ？

高温油からの出火に対しては、マヨネーズは万能とも言えないけど
水かけるのは間違いなく逆効果だろ。

年寄りがボケてきたのでセンサー付きガスコンロに換えたわ
換える前に空だきや焦げて発煙数回
センサー付きにしてからは空だき寸前でガスが止まるから
何とかなってる