うちは分けてる
パフォーマンスが上がるかどうかは環境とデータ量による

上の浜田はあんまり分かってないみたいだが、
複数のストレージに分けるとルート配下のバス帯域を食い合う
ストレージやIFの速度の問題だけじゃない