>>116
EWIが送ってるMIDIデータをモニタして見てみるといい

通常、CCなどを同時に送って音の抑揚をコントロールしている
EWIで演奏して音が終わったときには音量を0にする情報が送られてるから音が消える
だから、そのままだとシンセは音量0の状態になってる

後は自分で考えて。対処法は何種類も考えられて、どれが適切か（どこが妥協できるか）は本人しかわからないから