ゴメンナサイ
日本語になってなかったので今一度投下します。

cvミキサーは簡単な例でいうとビブラートをかけたりするのに使います。
オシレーターにcv（音程信号）を入力する前にLFOで入力するcv信号を揺らす必要があるからです。
スルーリミッターを買えばポルタメントをかけたりもできます。
それからクロックは普通のシンセ的にいうテンポシンク信号になったりトリガー（gate）信号になったりします。
taikoにはcvよりもトリガーシーケンサー（gate）が必要になるモジュールですのでμmidiならディバイドもでき最低限利用できると思います。
EGに関してはgateで制御する以外に内部サイクルで制御できるものも有ります。
この場合EGのタイミングでアタック・ディケイが出るのでLFOとしても利用できます。
モジュラーを活かす上でもユーティリティー系のモジュールはかなり重要になってきます。mathsで大部分はカバーできますが制御という意味ではムズイのでシンプルなものがあった方がいい気がします。
ケースはお好みですがintellijelのラックだと1Uという独自規格のモジュールをインストールでき、ユーティリティー系のモジュールが割と安価で充実していますよ。