デフォルトだとモジュレーションに音量情報がアサインされてるからモジュレーションあげるか設定でエクスプレッションとかに変えないといけない

ローランド製MIDI鍵とかのモジュレーションホイールがバネで下に戻る奴だとめんどくさいから設定変えた方がいい