元々本場中華の方でパイナップルを入れる事が多いらしい
今ググったら貿易で外国人をもてなすために高級感があるから入れ始めたとかあった
肉を柔らかくする云々は肉を揚げる前の下ごしらえでやらなきゃ意味ないから違うらしい