>>665
もちろん水田に不適当な土地で栽培したのもあるだろうし、あとは凶作へのリスクヘッジかな
陸稲や早稲、晩生の作付けでも天候起因の凶作へのリスクヘッジにはなるだろうけど病害虫は同じ種みんなやられるかも

農民は（正月と祭以外）コメを食ってはいけないという掟の話を聞いたことがあるけど、フィクションの中だったか史実だったか覚えてない
コメを酒にして飲んじゃうのが厳罰で、雑穀で酒作るって話だったかな