・江戸時代には屋台の寿司屋が多く、流行した。
・当時、寿司屋の「のれん」は、客が食事後に手を拭くためのものだった。

ということを、最近テレビの雑学番組などで何回も聞くようになりましたが、
屋台の寿司屋が出てくる場面など、時代劇で見たことがないです。
どころか、そもそも寿司屋がほとんど出てこないように思います。
何故でしょう……。