水と砂糖を煮詰めて餡を作り、これに栗を加え時間をかけて柔らかく
粘り気が出るまで煮込むことで出来る。栗には「栗の甘露煮」を用い
ると手間もかからず甘く仕上げることが出来るが、食感や風味を重視
して新栗を用いる場合もある

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A0%97%E9%87%91%E5%9B%A3

マロンだねえ