シートごとに1月、2月、3月と家計簿をつけてるんですが、
「前月（直前のシート）の特定（例えばZ13)のセルを参照」
「それを今のシートのZ1に自動で入るようにする）
というのはどうやったらいいのでしょうか？

今は手動で＝押して、前のセルをマウスで選択してます。