ググると幾つか手はあるようだけど

/Volumes にフォルダアクションを設定しておく
launchd.plist の StartOnMount を利用する
Check for Disk アクションを入れる(使えるかはOSによるらしい)

ttp://apple.stackexchange.com/questions/8090/how-to-run-applescript-on-disk-mount
↓は↑から芋づる式に辿れる
ttp://apple.stackexchange.com/questions/5988/automatically-launch-a-program-or-action-when-an-external-drive-or-disk-is-connec
ttp://macscripter.net/viewtopic.php?id=32534
ttp://automator.us/examples-08.html