【11月16日 更新】 Mac OS X 10.11（El Capitan‎）で描画に遅延を感じる場合の対処方法
11月16日（月）追記
上記の調整をされてもパフォーマンスに変化がない場合は、お手数ですが
お問い合わせフォームよりセルシスユーザーサポートへご連絡ください。
※本文に「El CapitanのFAQを見た」旨、ご記載ください。
パフォーマンスを更に向上したアップデータを年内にリリース予定ですが、
それに先駆けて、開発中の暫定対応バージョンを個別にお送りいたします。

だそうだ。試してみるかな。