>>80
$'\n'は、man bash で $'string' を検索
Google等で「$'string' の形式を持つ単語は特殊な扱いを受けます」と検索してもOK

\n はあくまで改行に展開される前の文字列であり、
実際の改行は echo '\n' (-eオプションはOS Xの場合、有効) で出力されたもの
$'\n' の場合は \n と違い、実際の改行そのものと見なされる

sedの正規表現にてクォート省略時はダブルクォートしてるのと同義なので、
あとは$を\\$してるだけ
空白使いたい時はこんな感じ
echo "a:b:c" | sed "s/:/ "\\$'\n'" /g"

説明間違ってたらスマン