質問が二つありますがお願いします。

サファリ等のブラウザでダウンロードする時にその都度ダウンロードフォルダを指定したいのですがどのようにすればいいでしょうか？

通販サイトなどで住所などを入れる場所で、カーソル位置から右や左の文字を一度に削除するにはどうすれいいでしょうか？
現在deleteキーで一つずつ消していますがそれが面倒で一気に消したいです。