教えてください。

iMac27 i7 RAM8GB OSX 10.6.8 を使っています。
Excelの2003を便利に使っているのですが、
拡張子.xlsxのEXcelファイルを見るために、Office2007を入れました。
そうしたら、Excelが 常に2007で起動するようになってしまいました。

質問です
Excel2007はプレビューもできなくて使いにくいので、通常は2003で使いたいです。
しかし、デフォルトに設定できません。どのようにしたら良いでしょうか。

実施したのは、以下の通りです。
・適当なxxxx.xls をシングルクリック
・command + I
・Excel 2003を選び→「他も全部そのようにする」→　はい
・閉じて、試しに、xxxx.xlsをダブルクリック　→　平然と2007が起動します。
・xxxx.xlsを右クリック、このアプリで開く→2003　→2003で起動できます。

デフォルト = 2003
右クリックのときだけ = 2007
のようにするには、どのようにしたら、良いのでしょうか。

宜しくお願いします。