iMacは消費電力高いので、
macmini+eGPUを考えてるんだけど、
消費電力が比較的低くて手堅いのってどれ？

SONNETのRX570あたりかな？

基本付けっぱなしで必要なときだけeGPUを使う。
といっても正直フォトショップやイラストレーター、インデザインなどが
サクサク動けば良いレベル。