Touch Barは要らないけどTouch ID欲しいからTouch BarモデルのMBPを買おうと思ってます
Officeはparallels使ってWindowsでやろうと思います
その他はmacOSで標準アプリを使う程度です
こんな用途ですがメモリ8GBだとモッサリしますか?