High SierraはSierraの改造版っていう位置付けだし、不安定感はしょうがないかも
Mojaveはちゃんとした（？）メジャーアップデートだし、安定はしてるだろう
自分は、メジャーアップデートしたOSは、3回ぐらいアップデートかかったぐらい
なら乗り換えてもいいかな、っていう感じ