可能か不可能かでいうと可能。

https://www.tonymacx86.com/threads/igpu-for-i9-9900k-no-hdmi-output.266748/

https://www.tonymacx86.com/threads/guide-general-framebuffer-patching-guide-hdmi-black-screen-problem.269149/

を参考にできる。

ただclover configurator, hackintoolを駆使して、あるいはconfig.plistを直接編集して画面アウトプットが適切に出るよう調整が必要。事実上新調するPCの他にMacの実機が必要で、その実機を使って起動に使うSSDかUSBのconfig.plistを編集する必要が出てくる。

(HackintoshするPCだけでやろうとしても、OSインストールはできてもconfig.plistを適切に編集しないとHDMI出力が得られないし、編集しようと思っても画面出力が得られないから出来ない。)

外部GPUを使ってインストールして、その後config.plistを調整しながらiGPU出力を得て複数画面出力を得るのだとやり易い。