>>243
前に似たようなことやったんだけど
環境変えちゃったしメモ書きしか残ってないのであやふやなことしか言えなくて申し訳ないが、
EFIパーティションに
/EFI/EFI/BOOT/startup.nsh
があって、この中身の
set targetUUID "xxxx..."
を起動したいOSのUUIDに変える
ってなことやってたね。

でもAPFSにUUIDあるのか？
頓珍漢なレスだったらごめん