adobe系のソフトやfinal cut proをよく使うのであれば、Vegaにする価値はあると思う。
RAW現像や4Kの書き出しなんかはそれなりに速くなるだろう。
ハード自体の性能を比べるとだいぶ違うし。

●580X vs Vega 48
Memory Bandwidth: 217 vs 402 GB/s or 85% faster
Pixel Rate: 38.40 vs 83.20 GPixels/s or 118% faster
Texture Rate: 172.8 vs 249.6 GTexels/s or 44% faster
32 bit Floating Point: 5.530 vs 7.987 TFLOPS or 44% faster
Shading Units: 2304 vs 3072 or 33% more
Compute Units: 36 vs 48 or 32% more