あとさ、SSD大佐に限らないんだけど、
iOSアプリで役に立つものがあるかどうかとい議論は置いておくにしても、

・iOSのアプリがmacOSで動くようになれば膨大なアプリ資産がmacOSで活用できる！
・ARM化してもビルドし直すだけで既存のx86_64アプリ資産は活用できる！
という二つの主張から、
・iOSアプリも、iOS Simulator上で動作する仕組みがすでにそうなっているように、x86_64用にビルドしておけばIntel Macでも動作させることができる
という主張が導き出されてしまうので、
iOSアプリ活用のためのARM化ってのは無理筋な理屈だと思うんだよね。

macOSのアプリがx86_64アーキテクチャに依存してる度合いに比べて、iOSのアプリがARMに依存している度合いが高いとは思えないから。

iOSアプリこそビルドし直したらIntel Macで使えちゃうんじゃないか、という意見を否定するには、
実はビルドが通ってもUIの文法が違うからiOSアプリは役に立たない、と言うか、
ARMに依存しまくってるところがあってx86_64向けにはビルドできないアプリがほとんど、と言うかしないといけない。

シミュレーターみたいな使いにくいインタフェースじゃなくてちゃんとウィンドウ化してまともなアプリとしてつかいたいんだ、という意見はあるかもしれないけど、その辺は、CPUのアーキテクチャとは関係なくて、GUIのフレームフレームワークの話だからねえ。

というわけで、iOSアプリの活用性という観点からいくと、ARMであることにどの程度意味があるのか、全く筋道立った説明は出来てないんじゃないかな。なんとなくARMで一緒だったらいけるでしょ！ぐらいの印象論でしかないと思う。