Microsoft Build of OpenJDK
https://learn.microsoft.com/ja-jp/java/openjdk/download

ここなら登録不要ですぐ落とせる
MSはマイクラを買ったからかJavaには比較的熱心

使用するのはOpenJDK 17のAArch64にある microsoft-jdk-17.0.20.1-macos-aarch64.tar.gz
Javaカプセルになってるからよゆうじゃん

文字欠けが起きたら
https://learn.microsoft.com/ja-jp/java/openjdk/older-releases から

17.0.15+6-LTS AAch64を落として使う