Fusionにはvmware-rawdiskCreatorというコマンドツールが内包されてて
リアルなディスクか特定のパテを参照型vmdkに割り当てる事が出来る
消えても良い外付けディスクやUSBメモリで試してみればいいよ
Windows版のVMWareだと設定画面で出来るんだけど